Η φέτα, το αγαπημένο παραδοσιακό τυρί των Ελλήνων, είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής. Απολαμβάνεται σε διάφορες μορφές, όπως στη χωριάτικη σαλάτα, σε πίτες, ή ακόμη και σε πρωτότυπες συνταγές όπως φέτα σε φύλλο κρούστας με μέλι. Ωστόσο, εάν δεν καταναλώνεται γρήγορα, υπάρχει κίνδυνος να χαλάσει. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί φρέσκια για περισσότερο καιρό είναι η φύλαξή της σε άλμη. Η διαδικασία για να φτιάξετε μόνοι σας άλμη είναι πολύ απλή και αποτελεσματική.
Υλικά που θα χρειαστείτε
- 1 λίτρο νερό
- 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
Διαδικασία
- Προετοιμασία του νερού: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το νερό και αφήστε το να βράσει.
- Προσθήκη αλατιού: Όταν το νερό φτάσει σε σημείο βρασμού, προσθέστε το χοντρό αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- Αφήστε το να κρυώσει: Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την άλμη να κρυώσει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθέτηση της φέτας: Βάλτε το κομμάτι της φέτας σε ένα γυάλινο δοχείο και σκεπάστε το εντελώς με την άλμη.
- Φύλαξη: Κλείστε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Extra tips:
- Προσαρμογή ποσότητας: Αν θέλετε να διατηρήσετε μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα τυριού, απλώς προσαρμόστε την αναλογία αλατιού και νερού.
- Προτίμηση γυάλινων δοχείων: Χρησιμοποιήστε γυάλινα και όχι πλαστικά δοχεία για τη φύλαξη του τυριού, καθώς τα γυάλινα υλικά είναι πιο ασφαλή για την αποφυγή χημικών μεταναστεύσεων.
Με αυτή τη μέθοδο, η φέτα θα παραμείνει φρέσκια για περισσότερο χρόνο, έτοιμη να συνοδεύσει τα γεύματά σας όποτε την επιθυμείτε.
